Cómo preparar Frijoles Charros paso a paso

En esta ocasión te enseñaremos la receta de los Frijoles Charros “estilo libre” para que consientas a las personas que más quieres con este platillo.

La receta original surge en México durante el Virreinato y nació gracias a la creatividad de “Los Charros”, personas que vivían en el norte del país, quienes aprovecharon todos los ingredientes que cultivaban con sus propias manos, los mezclaron en una olla de barro y el resultado lo bautizaron con su nombre: FRIJOLES CHARROS. Empecemos con la receta:

Ingredientes para los Frijoles Charros

1/2 kg de Frijol Flor de Mayo

100 gr de Tocino

1/4 de Longaniza

6 Salchichas

100 gr de Jamón

Chile Serrano

4 Jitomates

1/4 Cebolla

1 Diente de Ajo

Cilantro

Sal del himalaya

Pimienta Negra

Knorr

¿Cómo se preparan?

  • Lava los frijoles y pon a cocerlos en una olla express con un diente de ajo y 1/4 de cebolla, durante 40 minutos. Muy importante, no usar sal.
  • Mientras tanto, pica cebolla, ajo, jitomate y cilantro.
  • Corta en trozos el tocino, longaniza, salchichas y jamón.
  • Fríe primero los trozos de tocino y longaniza, luego incorpora la cebolla y ajo al sartén, después el jitomate y al final las salchichas y el jamón.
  • Sazona con 2 cucharaditas de sal del Himalaya 1 y 1/2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo (Knorr) y pimienta negra molida.
  • Mezcla TODO y deja que se termine de sazonar con un chile Serrano.
  • Una vez cocidos los frijoles, echa la fritura a estos y deja hervir para que los frijoles absorban el sabor.
  • Cuando empiece a hervir, agregar el cilantro y deja al fuego durante 5 minutos y listo.

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Cómo preparar Frijoles Charros paso a paso

Nota: Algunas personas agregan cueritos a este platillo. La tía no nos pasó ese tip, así que eso queda a tu gusto.

Te dejamos nuestro video de TikTok de cómo hicimos en nuestra casa los Frijoles Charros.

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Buena salud y feliz empacho

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